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北海道利尻産　利尻昆布（1等検）150g　りしり昆布

¥2,300 税込

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◆北海道利尻地方で特産の昆布「利尻昆布」です。
利尻昆布は上品で旨甘いだしが特徴の昆布で京料理の中でも最もよく使われている昆布です。京都でのお水（軟水）と、とても相性がよく京料理の上品さ、繊細さ、味の奥深さを表現するのに最適です。京都の湯豆腐や千枚漬けにもよく使われています。ご家庭のお水でお出しをとる場合は浄水器やミネラルウォータなど使用しますと一層美味しいお出しが取れます。北海道でも最も多く利用され、加工品は、とろろ昆布やおぼろ昆布など多岐に利用されております。水からの状態で昆布を投入し沸騰する前に引き上げます。煮出してしまうとぬめりが出て又、香りも飛んでしまいます。まずは、湯豆腐の中にひとかけら入れてみましょう違いが分かっていただけると思います。和の料理ばかりではなく友人の料理人は細かな粉末にしてパスタに一振りしてますし粉末にしてしまえば仕上がりの味噌汁に一振り！とても手軽な出しの素に変身です。
◆商品名：北海道産利尻昆布（1等検）
◆内容量：150g
◆保存方法：高温多湿を避け保存してください。
◆賞味期限：6ヶ月