◆北海道産羅臼昆布を50%使用し化学調味料、甘味料を使用せず米酢だけで加工しました。 商品名：羅臼とろろ昆布60ｇ 賞味期限：常温10ヶ月高温多湿を避け開封後はお早めにお召し上がりください。 〈お召し上がり方〉 とろろ昆布は召し上がる際に器へ入れますと風味豊かにお召し上がり頂けます。お吸い物・おみそ汁・うどんなど汁物にはもちろんですが、鍋物やおにぎりに、湯豆腐、おにぎりの海苔の変わりにしても美味しお召し上がりいただけます。 注）他商品もご一緒にご注文の場合ご一緒にお送りさせていただく場合が御座います。以外の（冷凍・冷蔵商品）のご注文がある場合は（お買い上げ金額1万円以下）送料が発生する場合が御座います。詳しくはメールにてお問い合わせください。

■がごめ昆布の分布は渡島から函館、鹿部、室蘭と東北地方の北部です。函館市周辺が最大の漁場ですが、採れる量も少なく希少価値の高い昆布です。古くから献上昆布の産地であり、「天然」がごめ昆布の産地でもあるのです。 ■がごめの最大の特徴「ねばり」の主成分は 良質の水溶性粘性多糖類または水溶性食物繊維 「フコイダン」　「アルギン酸」　「ラミナン」で、 中でも、フコイダンの含有量はほかの昆布と比べても ２倍以上とされています。 これらの栄養素が美容と健康維持に役立つとされております。 ■がごめ昆布の底力！ がごめ昆布に含まれる栄養成分には、健康維持や、美容に良いとして、注目されています。具体的に、アルギン酸には高血圧の抑制や腸内環境に働きかけ食物繊維が豊富なので排出作用に効果があり、ラミナランは肌の保湿効果や血管内の血栓を出来ずらくなる性質があると言われ、ダイエットや生活習慣病の予防に適しているようです。また、特にガゴメ昆布由来ののフコイダンには、抗がん作用、免疫機能の向上作用、高血圧・高脂肪化抑制作用などがあると言われています。 とはいっても、がごめ昆布はお薬ではないので普段からバランスの良い食事と少量で良いので少しずつ毎日摂取する事が大事です。 商品名：刻みがごめ昆布 内容量：乾燥40g 賞味期限：常温保存6ヶ月（開封後は高温多湿を避け保存してください） 注）他商品もご一緒にご注文の場合ご一緒にお送りさせていただく場合が御座います。（冷凍・冷蔵商品）のご注文がある場合は（お買い上げ金額1万円以下）送料が発生する場合が御座います。詳しくはメールにてお問い合わせください

◆学名は三石昆布ですが、日高地方で取られた昆布を日高昆布と呼ばれています。 他の昆布と比べ繊維質が加熱すると軟くなる事から、お出しの他、味も良いので、いろいろな加工用途に使えるお料理に万能な昆布です。 ◆（調理用途）出し昆布や佃煮、昆布巻などとして幅広く使用されます。 ◆（形状）水深10～15ｍ程の所で長さ2～7m、幅6～15cm、濃い緑色の昆布です。長さ35ｃ/ｍ程の加工です。 ◆（良い昆布の見極め方）良い昆布は見た目で 1、割れ、折れ、が無いか 2、色目は黒い方が良い 3、曲がりは無いか、極端な曲がり、ねじれたのはNGです。 4、長さは均一なほうが使いやすいし高級品。 5、昆布は時間がたつと日焼けしますので出来るだけ早めに使用してください。長期保存も出来ますが風味は落ちてゆきます。時間がたつと色目がぬけて全体的に白っぽくなってゆきます。（表面の白っぽい粉のような物はお出し成分の結晶ですので問題ありません。） ・商品名：日高三石昆布（1等検） ・内容量：200g ・用途：出し、煮物、佃煮、昆布巻き　他 ・保存方法：高温、多湿、直射日光を避け保存してください。

◆北海道利尻地方で特産の昆布「利尻昆布」です。 利尻昆布は上品で旨甘いだしが特徴の昆布で 京料理の中でも最もよく使われている昆布です。 京都でのお水（軟水）と、とても相性がよく京料理の上品さ、繊細さ、味の奥深さを表現するのに最適です。 京都の湯豆腐や千枚漬けにもよく使われています。ご家庭のお水でお出しをとる場合は浄水器やミネラルウォータなど使用しますと一層美味しいお出しが取れます。北海道でも最も多く利用され、加工品は、とろろ昆布やおぼろ昆布など多岐に利用されております。水からの状態で昆布を投入し沸騰する前に引き上げます。煮出してしまうとぬめりが出て又、香りも飛んでしまいます。まずは、湯豆腐の中にひとかけら入れてみましょう違いが分かっていただけると思います。和の料理ばかりではなく友人の料理人は細かな粉末にしてパスタに一振りしてますし粉末にしてしまえば仕上がりの味噌汁に一振り！とても手軽な出しの素に変身です。 ◆商品名：北海道産利尻昆布（1等検） ◆内容量：150g ◆保存方法：高温多湿を避け保存してください。 ◆賞味期限：6ヶ月